Pulled mushroom taco’s met salsa guille

Als die vleesvervangers je ondertussen al de neus uit komen, moet je eens gaan piepen bij de Zuid-Amerikaanse, en dan vooral de Mexicaanse keuken. Wist je dat veganistisch eten hier helemaal niet zo gek en...

Hasselback aardappelen met boter en rozemarijn

Hasselback aardappelen, zo’n gerechtje dat er véél moeilijker uitziet dan het eigenlijk is. En net daarom zijn we er zo gek op. Het is de perfecte combinatie tussen kruidige en zoute smaken met toch ergens...

Vegan noten galette

De feestdagen doen de meeste vegetariërs – en vooral veganisten – even slikken. Wat gaan we nú weer voorgeschoteld krijgen? Stuur deze noten galette van te voren al subtiel door naar je gastheer of vrouw,...

Oestertartaar

Dit recept van Pascal Devalkeneer van le Chalet de la Forêt is het toppunt van luxe. “De kaviaar en de broccoli passen heel goed samen. Broccoli ondersteunt de smaak van de kaviaar en de oester...

Panettone

We breiden onze kersttradities graag uit, ook al komen die nieuwe tradities uit andere culturen. Wist je dat er bij de Italianen altijd minstens één doos panettone onder de kerstboom staat? Zo’n heerlijk gebakje is...

Beef Wellington

Er zijn weinig gerechten zo feestelijk als dit heerlijk pakketje van rundsvlees omhuld door krokant bladerdeeg. Deze beef wellington vind je terug in het kookboek Zot van koken 2 van Loïc van Impe. Dit is...

Garnaalkroketten op Oostendse wijze

Tijdens de feestdagen schuiven we graag onze voeten onder tafel in toprestaurants. Maar wat staat er op het menu bij de topchefs? Bij chef Willem Hiele van het gelijknamige restaurant zijn dat garnaalkroketten op Oostendse...

Vissoep met pastis

Vlaanderens bekendste hobbykok Claudia Allemeersch deelt in Het Ovenkookboek maar liefst meer dan 200 recepten om in de oven te bereiden. Niet enkel klassieke ovenschotels komen hier aan bod, maar ook allerlei creatieve manieren om...

Blondies met witte chocolade en pecannoten

De internationale brownie dag kan je maar op één manier vieren: met heel veel verse brownies. Verwarm je oven voor, haal je keukengerief uit de kasten en let’s get baking. Door deze heerlijke blondies met...