Kokkels en messen met kingfish & zilte plantjes

Al jarenlang ligt chef Thijs Meliefste bij zowel Nederlanders, als zijn zuiderburen in België in de bovenste culinaire schuif. Tijdens de pandemie werden zijn verdiensten ook eindelijk bekroond met een Michelinster. Benieuwd naar zijn gerechten...

Zalmcarpaccio met ansjovissalade

Wil je graag snel een verfijnd gerecht op tafel zetten dat ‘ZOMER’ schreeuwt? Dan heb je met dit kleurrijke en smaakvolle gerecht alles gevonden wat je zoekt. © De keukens van de Middellandse Zee – Spectrum – €...

Ravioli met krab & ricotta

Vis klaarmaken is een moeilijke klus, hoe begin je daar in godsnaam aan? In Vis voor beginners leer je de kneepjes van het vak. Deze ravioli met krab en ricotta schreeuwen zomer uit. Wedden dat...

Zoete-aardappelpasta met scampi en spinazie

De lokroep van snelle snacks klinkt eens zo hard in de zomermaanden. We zijn er het blad niet naar om met de vinger te wijzen – niets mis met wat overdaad hier en daar –...

Gestoomde vis met knoflook & limoen

Dat de Thaise keuken meer is dan pad Thai en rode curry, wordt in deze dikke Thaise kookbijbel meer dan duidelijk. Met de juiste hoeveelheid vis, limoen en citroengras tover je jouw keuken om tot...

Gerookte zalm met peer & gember

Een heerlijk stuk gerookte zalm met een verfrissende brunoise van peer en gember, heerlijk. Dat een lekker hapje meteen de toon zet voor de rest van de avond bewijst het programma Haperitief! op Njam tv. Dit...

Rilette van gerookte makreel

In de borrelbijbel bundelt tv-chef Ramon Brugman, naast recepten voor cocktails en kaasplankjes, ook recepten voor meer dan tweehonderd heerlijke gerechtjes om de maaltijd mee te starten. Een ideaal aperitiefhapje is deze rillette van gerookte makreel. Heerlijk...