Schelvis – een vergeten vissoort

Liefhebbers van de intussen behoorlijk duur geworden kabeljauw hebben met schelvis een volwaardig en goedkoper alternatief. Deze vis met behoorlijk vast vlees is vooral in Groot-Brittannië populair maar maakt intussen ook bij ons opgang. Schelvis...

Kerstmaal op zijn Iers!

Kerstmis in Ierland is een superspeciaal feest voor foodies. We zetten op een rij wat er tijdens de kerstdagen wordt gegeten in Ierland. Loop door de fonkelende straten van een willekeurige Ierse stad of dorp...

Buurderij boert goed in het provinciehuis

Sinds ze deze zomer verhuisde van de Van Schoonbekestraat naar het nieuwe provinciehuis heeft de voormalige buurderij Antwerpen Zuid er 200 nieuwe leden bijgekregen en zagen de producenten hun omzet met 25% toenemen. De Antwerpse...

Aoste gaat verder de vegetarische toer op

De laatste jaren introduceerde Aoste al 5 soorten vegetarisch broodbeleg en ook 4 vegan groentespreads. Vandaag gaat Aoste nog een stapje verder met 4 veggie nieuwigheden. Siel Vroman, brandmanager bij Aoste, legt uit: “Sinds 2017...

Elixir d’Anvers flirt met winterse ‘BROUWSELS’

Antwerpse likeur uit 1863 flirt in pop-up Winterdorp Wommelgem met koffie, glühwein en zelfs soepen. De bekende Antwerpse kruidenlikeur Elixir d’Anvers van stokerij FX de Beukelaer pakt deze winter uit met tal van verrassende recepten voor de eindejaarsrecepties en...

Vis van de maand is de Tongschar

Latijnse benaming : Microstomus kitt FR: limande sole, UK: lemon sole, DE: Rotzunge Lokaal: melktong, steenschol, steenschar, neustong Tongschar is een beenvis, die behoort tot de orde van de platvissen en familie is van de pladijzen...