Duurzame Belgische tomaat is goedkoper dan Spaanse import

Wat is goedkoper: Spaanse tomaten importeren tijdens de wintermaanden, of kweken op eigen bodem? Ellen Peeters, net afgezwaaid in de toegepaste economische wetenschappen op UAntwerpen, onderzocht het in haar masterscriptie. In haar onderzoek naar de...

Vrijmoed Eenvoud

Elke vorm van koken begint bij de basis: vakkennis, eerbied voor het product en het terroir. Daar gaat het om in de gastronomie van vandaag. Een chef is dan ook maar zo goed als de...

Champagnefestival in Oostende

In het weekend van 15, 16 en 17 maart wordt de Wellington Hippodroom omgetoverd tot een champagneparadijs. Geniet onder andere van de champagnebeurs, proevertjes, kunst, muziek en een champagne-ontbijt op zondag! 3-daagse proeverij van champagne,...

25 % minder zout in Carrefour-brood

In het kader van Act For Food, een programma met concrete acties om beter te eten, wil Carrefour zijn klanten en medewerkers aanmoedigen om een gezondere levensstijl te hanteren. Een van deze concrete acties is...

Goud voor Sam Van Houcke op de Global Chefs Challenge

Chef Sam van Houcke, commis Simon Caboor en coach Jo Nelissen hebben vanavond in Rimini de 1ste plaats behaald in de Global Chefs Challenge. Dat Is een internationale topwedstrijd georganiseerd door de World Association of...

KOOKEILAND deelt heerlijke proevertjes uit!

Kookeiland promoot in opdracht van het VLAM in heel ons land het Belgische runds- en varkensvlees via acties bij de verschillende grootwarenhuizen of op grote evenementen.  Alle klanten mogen gratis proeven van een lekker bordje...

Kip

Kip: niet voor niets het meest populaire ingrediënt ter wereld. Kip is een echt blijvende topper in onze keuken: je maakt er makkelijke gerechten mee die snel klaar zijn en bovendien niet duur. Maar evengoed...

Eerste nieuwe streekproduct erkenningen 2019

Deze 5 producenten dienden een dossier in bij VLAM voor hun traditioneel Vlaams streekproduct en kregen een erkenning. Zowel grotere producenten met een lange traditie, als starters die een traditioneel streekproduct terug opnemen vinden hun...