Zeewier – groenten uit de zee

Eten we in de toekomst allemaal zeewier? Momenteel wordt de economische haalbaarheid van dit ‘superfood’ onderzocht. Opzet is van zeewier en zeegroenten letterlijk dagelijkse kost te maken bij zowel de consument thuis als in de...

4x de benen onder tafel schuiven na een dagje Zierikzee

Voor een weekendje weg raden we je een tripje naar Zierikzee aan. De tot nog toe eerder onbekende havenstad in provincie Zeeland telt maar liefst vijfhonderd monumenten. De stad ligt aan de Oosterschelde en heeft...

Win het boek ‘Chefs in Antwerpen’ van Koen Dhollander

De naam van een restaurant dat lekker eten serveert, onthouden we allemaal. Maar soms vergeten we degene die dag en nacht in de keuken staat de zwoegen om te zorgen voor al dat lekkers op...

Kokkels en messen met kingfish & zilte plantjes

Al jarenlang ligt chef Thijs Meliefste bij zowel Nederlanders, als zijn zuiderburen in België in de bovenste culinaire schuif. Tijdens de pandemie werden zijn verdiensten ook eindelijk bekroond met een Michelinster. Benieuwd naar zijn gerechten...

Zalmcarpaccio met ansjovissalade

Wil je graag snel een verfijnd gerecht op tafel zetten dat ‘ZOMER’ schreeuwt? Dan heb je met dit kleurrijke en smaakvolle gerecht alles gevonden wat je zoekt. © De keukens van de Middellandse Zee – Spectrum – €...

Ravioli met krab & ricotta

Vis klaarmaken is een moeilijke klus, hoe begin je daar in godsnaam aan? In Vis voor beginners leer je de kneepjes van het vak. Deze ravioli met krab en ricotta schreeuwen zomer uit. Wedden dat...

Handige tips om eenvoudig te koken in de zomer

Hopen maar op een zonnige zomer… Daar hoort genieten bij, en lekker eten staat dan hoog op het lijstje van de prioriteiten. Wellicht heb je op warme dagen minder zin in uitgebreid koken, maar dat...

Keukenhack – houd je messen scherp met deze tips

Elke kok weet dat scherpe messen essentieel zijn in de keuken. Ze maken het koken niet enkel leuker en sneller. Messen die scherp zijn, zijn ook een pak veiliger. Met botte messen moet je meer...

Maak foutloos zeetong klaar met deze 5 tips van chef David Dewaele

Sole meunière is een klassieker waar elke hobbykok die zichzelf serieus neemt, zich vroeg of laat aan waagt. Met slechts een handvol ingrediënten is het een schijnbaar makkelijke uitdaging. Toch kunnen er hier en daar...

HOTSPOTS – 7x fine dining in Mechelen

Dat Mechelen gezellig is, wist je vast al. Alleen al het kuieren langs de Dijle en de frisse pint achteraf zijn een citytrip meer dan waard. Maar er is meer, want wist je dat de...