Eén met het moment – Averbode Abdij-ijs beschikbaar bij Delhaize

Vorig jaar sloegen de Abdij Averbode en Heide Atelier vzw de handen in elkaar. Het atelier (Heist op den Berg) waar jongeren met een Niet Aangeboren Hersenletsel of Autisme worden getraind, maakt op een artisanale...

Pop-uprestaurant Serre – romantisch tafelen in kasteeltuin

Een restaurant runnen in een 1,5 meter-samenleving is op zijn zachtst gezegd een uitdaging. Want hoe zorg je voor een eetomgeving die coronaproof is voor gasten en personeel? En vooral: hoe maak je het leuk...

Appeltaart met dubbele gember

In haar nieuwste kookboek Eén laat Anna Jones zien hoe je gerechten maakt die goed zijn voor jou, je portefeuille en voor de planeet. Het boek is opgedeeld in vier hoofdstukken, met ruim 150 recepten...

Pastasalade met tonijn en ricotta

Fish Tales-oprichter Bart van Olphen werkte jarenlang als chef in de beste restaurants. Nu reist hij de wereld af om te leven, vissen én koken met mensen uit unieke visserijgemeenschappen. Z’n belevingen deelt-ie via social...

Traaggegaard kalfsvlees met Mechelse asperge, bietenzalf en pickeljus

Je kan er niet onderuit: een goed gerecht staat of valt bij zijn basisproducten. Een productkeuken is niet zomaar een loze term voor een chef om aan te duiden dat die kwaliteit belangrijk vindt. Kalfsvlees...

Restaurants gesloten? Ga zelf aan de slag met deze minder bekende lentevissen

De lente is begonnen, tijd voor heerlijke gerechten met lentevissen van bij ons. Je zou het misschien niet meteen denken, maar zelfs vis proeft beter in de juiste seizoenen. De kwaliteit is dan veel beter,...

Dineren tussen de druivenranken – ‘Dinner at the vineyard’

Beeld je in: de ondergaande zon verdwijnt langzaam achter de horizon en de wereld krijgt een oranjerode gloed. Je bevindt je middenin een prachtige wijngaard, omringd door druivenranken, terwijl je geniet van je gezelschap, een...

Gin-tonic cake met limoen

De lente is aangebroken, het zonnetje schijnt en wij krijgen enorm veel zin om te aperitieven. Maar wie heeft er gezegd dat gin-tonic enkel als aperitief kan gedronken worden? Gin-tonic cake is de ideale versnapering...

Tartaar van kalfsvlees met nori, coquille en vinaigrette van tomaat

Kalfsvlees is een van de mooiste producten. Het is het paradepaardje van ons gastronomisch erfgoed en de recepten op basis van kalfsvlees zijn onlosmakelijk verbonden met de Europese culinaire cultuur De zachte textuur in combinatie...

Tortilla met kortgebakken steak, burrata en salsa

Na zijn eerste succesvolle boek Lekker normaal, komt The Messy Chef met een tweede boek Goei eten. In dit boek vind je een gezonde mix van simpele gerechtjes gemaakt met ingrediënten die je kent. Comfort food van de...