Officieel kampioenschap Oestersteken vond voor 10e keer plaats in Yerseke

Manuela Kriekaard eerste vrouwelijke winnaar van Premier Nederlands Kampioen Oestersteken   Maandag 12 september 2022 aan de oesterputten van Krijn Verwijs Yerseke B.V. heeft voor de tiende keer het Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken 2022 plaatsgevonden. Het is de voorronde...

WHISKY FESTIVAL GENT 2022

WHISKY FESTIVAL GENT 2022                                      Zaterdag 1 en zondag 2 oktober 2022 Locatie: De oude Vismijn in het...

INVESTEREN IN WIJN – PARTNER IN EEN WIJNGAARD ?

Als freelance wijnjournalist verblijf ik jaarlijks enkele weken in ‘la douce France’  om mijn wijnkennis te verfijnen en om de wijnboeren beter te leren kennen én te begrijpen. Normaliter hebben we het over de werken...

Zeewier – groenten uit de zee

Eten we in de toekomst allemaal zeewier? Momenteel wordt de economische haalbaarheid van dit ‘superfood’ onderzocht. Opzet is van zeewier en zeegroenten letterlijk dagelijkse kost te maken bij zowel de consument thuis als in de...

Kokkels en messen met kingfish & zilte plantjes

Al jarenlang ligt chef Thijs Meliefste bij zowel Nederlanders, als zijn zuiderburen in België in de bovenste culinaire schuif. Tijdens de pandemie werden zijn verdiensten ook eindelijk bekroond met een Michelinster. Benieuwd naar zijn gerechten...

Zalmcarpaccio met ansjovissalade

Wil je graag snel een verfijnd gerecht op tafel zetten dat ‘ZOMER’ schreeuwt? Dan heb je met dit kleurrijke en smaakvolle gerecht alles gevonden wat je zoekt. © De keukens van de Middellandse Zee – Spectrum – €...

Ravioli met krab & ricotta

Vis klaarmaken is een moeilijke klus, hoe begin je daar in godsnaam aan? In Vis voor beginners leer je de kneepjes van het vak. Deze ravioli met krab en ricotta schreeuwen zomer uit. Wedden dat...