Ravioli met krab & ricotta
Vis klaarmaken is een moeilijke klus, hoe begin je daar in godsnaam aan? In Vis voor beginners leer je de kneepjes van het vak. Deze ravioli met krab en ricotta schreeuwen zomer uit. Wedden dat...
Handige tips om eenvoudig te koken in de zomer
Hopen maar op een zonnige zomer… Daar hoort genieten bij, en lekker eten staat dan hoog op het lijstje van de prioriteiten. Wellicht heb je op warme dagen minder zin in uitgebreid koken, maar dat...
Keukenhack – houd je messen scherp met deze tips
Elke kok weet dat scherpe messen essentieel zijn in de keuken. Ze maken het koken niet enkel leuker en sneller. Messen die scherp zijn, zijn ook een pak veiliger. Met botte messen moet je meer...
Maak foutloos zeetong klaar met deze 5 tips van chef David Dewaele
Sole meunière is een klassieker waar elke hobbykok die zichzelf serieus neemt, zich vroeg of laat aan waagt. Met slechts een handvol ingrediënten is het een schijnbaar makkelijke uitdaging. Toch kunnen er hier en daar...
HOTSPOTS – 7x fine dining in Mechelen
Dat Mechelen gezellig is, wist je vast al. Alleen al het kuieren langs de Dijle en de frisse pint achteraf zijn een citytrip meer dan waard. Maar er is meer, want wist je dat de...
Zoete-aardappelpasta met scampi en spinazie
De lokroep van snelle snacks klinkt eens zo hard in de zomermaanden. We zijn er het blad niet naar om met de vinger te wijzen – niets mis met wat overdaad hier en daar –...
Gestoomde vis met knoflook & limoen
Dat de Thaise keuken meer is dan pad Thai en rode curry, wordt in deze dikke Thaise kookbijbel meer dan duidelijk. Met de juiste hoeveelheid vis, limoen en citroengras tover je jouw keuken om tot...
Gerookte zalm met peer & gember
Een heerlijk stuk gerookte zalm met een verfrissende brunoise van peer en gember, heerlijk. Dat een lekker hapje meteen de toon zet voor de rest van de avond bewijst het programma Haperitief! op Njam tv. Dit...