Garnaalkroketten op Oostendse wijze

Tijdens de feestdagen schuiven we graag onze voeten onder tafel in toprestaurants. Maar wat staat er op het menu bij de topchefs? Bij chef Willem Hiele van het gelijknamige restaurant zijn dat garnaalkroketten op Oostendse...

Vissoep met pastis

Vlaanderens bekendste hobbykok Claudia Allemeersch deelt in Het Ovenkookboek maar liefst meer dan 200 recepten om in de oven te bereiden. Niet enkel klassieke ovenschotels komen hier aan bod, maar ook allerlei creatieve manieren om...

Blondies met witte chocolade en pecannoten

De internationale brownie dag kan je maar op één manier vieren: met heel veel verse brownies. Verwarm je oven voor, haal je keukengerief uit de kasten en let’s get baking. Door deze heerlijke blondies met...

Camembert met portobello, prei en zuurdesem

Een camembert in de oven staat erg hoog op ons comfort food-lijstje. Wim Ballieu doet er in zijn kookboek Ovenschotels een schepje bovenop door nog wat prei en vers zuurdesembrood toe te voegen. Laat die winter...

Pepernoten

Oh, kom er eens kijken, wat er in de oven ligt. Of je nu te oud bent voor Sinterklaas of niet, pepernoten kunnen op pakjesavond niet ontbreken. Vooral niet wanneer het over zelfgemaakte pepernoten gaat....

Walnoot-courgettecake

Groenten in desserts verwerken? Diëtist en chef Michael Sels toont ons hoe het moet. In dit recept maakt hij een lekker sappige cake met courgette en walnoten. Vind meer groentenrecepten in Lekker Lang Leven 2. Pelckmans...

Week van de friet – 3x loaded fries

Van 29 november tot 5 december vierden we de week van de friet. Een ideaal excuus om deze gouden Belgische glorie elke dag op je menu te zetten. Omdat een beetje variatie nooit kwaad kan,...

Viskok 2022 kookt met rog en streekproducten

Maandagnamiddag 22 november vond de finale plaats van de Nationale Horecawedstrijd in de demonstratiekeukens van Horeca Expo in Gent. Vijf finalisten, allen professionele koks, trachtten de jury te overtuigen met het lekkerste en origineelste gerecht...

Pumpkin pie met maple pecan crumble

Wie zegt dat desserts voorbereiden altijd moeilijk is? Voor deze pumpkin pie haal je de taartbodem gewoon kant en klaar in de winkel: al één taakje minder, dat scheelt. De rest is overigens ook lekker...