Hapjes zijn veel meer dan alleen maar olijven, kaas en salami. In Wereldwijd Borreltijd neemt Suzan Aertz je mee op culinaire wereldreis en ontdek je de lekkerste borrelhapjes van over de hele wereld. Deze Vegan Korean beef bao’s bijvoorbeeld. Dit Aziatisch streetfoodgerecht wordt traditioneel gevuld met varkensvlees, maar het kan evengoed vegan! ©Wereldwijd borreltijd – Fontaine uitgevers – € 33.
INGREDIËNTEN VOOR 4 personen
4
vivera biefstuk
10 g
geraspte knoflook
1 tl
sesamolie
100-125 ml
hoisinsaus
2 el
sojasaus
1 el
rijstazijn
1/2 tl
srirachisaus
4
gestoomde bao buns kimchi
BEREIDING
Meng alle ingrediënten voor de marinade en leg daar de biefstuk of hamburger in. Marineer deze een nacht afgedekt in de koelkast. Bak de uitgelekte biefstuk op hoog vuur aan beide zijden en snijd daarna in reepjes. Stoom de bao buns zoals aangegeven op de verpakking. Leg de reepjes biefstuk op de gestoomde broodjes en garneer met kimchi. Je weet niet wat je proeft!
Foto: www.ambiance.be