Bakkerij Toon De Klerck lanceert met ‘Eilanderkes’ ambachtelijke Antwerpse havenkoekjes
Bakkerij Toon De Klerck in Antwerpen lanceerde vandaag met ‘Eilanderkes’ een exclusief nieuw koekje van eigen makelij. De nieuwste Antwerpse havenkoekjes van de hand van Toon De Klerck en zijn vader Philip zetten als ambachtelijk...
Meer dan 100 Antwerpse Smaakmeesters laten je culinair genieten
Antwerpenaren en bezoekers kunnen van vrijdag 1 tot en met zondag 3 oktober genieten van lekker eten en drinken tijdens Smaakmeesters. Meer dan 100 Antwerpse zaken schotelen dan hun specialiteiten voor in verschillende wijken in...
Waterzooi van rog met spinazie, boontjes, selder en handgepelde garnalen
VLAM geeft de Vlaamse klassieker waterzooi graag een twist door hem klaar te maken met rog: de vis van het jaar. De vele groenten en overheerlijke garnaaltjes tillen dit gerecht naar een hoger niveau. INGREDIËNTEN VOOR...
Keukenhack – zo valt jouw vis niet uit elkaar tijdens het bakken
Het kan iedereen overkomen tijdens het bakken van vis: de vis blijft plakken aan de pan en plots valt hij uit elkaar. Zeker bij witvis komt dit probleem regelmatig voor. Op zich verandert dat natuurlijk...
Wie wordt viskok van het jaar 2022?
Naar jaarlijkse gewoonte organiseert VLAM, het Vlaams centrum voor Agro- en Visserijmarketing, opnieuw de wedstrijd Viskok van het Jaar. Wie de Viskok van het Jaar 2022 wordt, komen we te weten in november op de...
5x de beste visrestaurants van Vlaanderen
Tijdens de zomer zie je de visverkoop de hoogte in schieten. Gek is dat niet, vis doet ons immers denken aan de zee, en wie houdt nu niet van een heerlijk bordje vakantiegevoel? Deze zomer...
Rhubarb Negroni
In deze variatie op de klassieke negroni vervangen we de campari door het Belgische aperitief Kiss My Rhubarb. Heerlijk bitter, kruidig en smaakvol. De ideale aperitief. INGREDIËNTEN VOOR 1 persoon 3 cl bombay sapphire 2...
Nieuwe erkenningen september 2021
Putse janhagel uit Putte (Stabroek), Pompeschitterstaart en Pompeschitterspaté uit Dadizele enBelgische speculaas (Molentjes) uit Grazen mogen het label STREEKPRODUCT.be dragen. De Sectorgroep Streekproducten van VLAM keurde hun aanvraagdossier goed. In West-Vlaanderen geeft de gemeente Moorslede haar...