Het ecologische festival Paradise Down by the Lake maakt dit jaar plaats voor gastronomische belevenis ‘Taste of Paradise’. Het park van Beervelde wordt omgetoverd tot een culinair walhalla voor jong en oud. De eerste headliner? Niemand minder dan sterrenchef Syrco Bakker van Pure C. “Het menu is geïnspireerd op de locatie en al het moois wat de regio te bieden heeft.”
Tussen 27 mei en 27 juni geniet je in het park van Beervelde van een gastronomische belevenis van de bovenste plank. “Taste of Paradise is een bijna orgastische culinaire ervaring in de vrije natuur waarvoor je best je stiletto’s in de kast laat,” vatten de organisatoren, Gilles De Decker en Dimitri Verschueren, het culinaire concept samen. 16 stevige vlotten zullen telkens 4 tafelgasten kunnen ontvangen en bij regen worden de vaartuigen zelfs voorzien van een dak.
Culinaire belevenis
De eerste naam op de affiche? Sterrenchef Syrco Bakker van Pure C. Het diner bestaat uit verschillende verrassende decors die samengaan met een drijvende open keuken op het water die Syrco’s smaaksensaties nog extra zullen ondersteunen.
Welke sensaties dat zullen zijn, wil de sterrenchef liever nog niet verklappen, maar het staat vast dat alle gerechten van het gastronomische menu zoveel mogelijk zullen worden opgetrokken uit lokale ingrediënten. Dat mag in de meest letterlijke zin worden geïnterpreteerd want zo zal een Zeeuwse oester wordt afgewerkt met kruiden uit de parktuin die het water omgeeft. “Met Taste of Paradise bieden we een ervaring die een normaal restaurantbezoek ver overstijgt,” aldus Gilles De Decker.
Syrco Bakker: “Ik ben weer verrast wat voor mooie dingen kunnen ontstaan door samen te werken met gelijkgestemden en mensen die durven te dromen. Het is de tijd van samenwerken, krachten bundelen en versterken. Nu is ook meer dan ooit het moment gekomen om samen te genieten van speciale momenten. Het menu is geïnspireerd op de locatie en al het moois wat de regio te bieden heeft. We gebruiken dus de mooiste natuurlijke producten uit de omgeving die puur en eerlijk worden geserveerd in een unieke setting.”
Praktisch
Taste of Paradise zorgt voor 16 vlotten van vier personen, met een vast viergangenmenu, inclusief cocktail, hapjes, aangepaste wijnen en champagne. 175 euro per persoon, all-in. Reserveren kan via onderstaande link.
www.tasteofparadise.be.
Tekst: Martyna Majchrzak
Foto: www.ambiance.be