Zoete zonde, het klinkt zo lekker en toch een tikkeltje gevaarlijk. Maar hoeft iets zoets ook echt een zonde te zijn? Sano bewijst het tegendeel. Al sinds februari breken ze potten met hun suikervrije maar smaakvolle producten. Hun unieke suikervrije concept is een verademing voor mensen met suikerziekte en voor iedereen die een gezondere levensstijl nastreeft. De producten in het brede gamma vormen een zalig alternatief, zonder in te boeten aan smaak.
Suikervervangers dragen vaak een groot stigma als tweederangs zoetstoffen. Stevia en vele andere zoetstoffen hebben vaak een bittere bijsmaak. Zusto is daarentegen een waardige vervanging van suiker, mét smaak en zonder gezondheidsnadelen. Wij spraken met zaakvoerder Gunther Vanbeselaere en zakenpartner Thierry Huion over het vernieuwende concept Sano, waarin er nergens suiker maar alleen Zusto gebruikt wordt in de zoetigheden.
Zusto
“Veel mensen denken dat suiker een noodzakelijk kwaad is om een lekker zoet gebakje te maken. Dat ‘noodzakelijk’ daar willen wij vanaf. Zoet is inderdaad nodig bij sommige producten om een mooie smaakbalans te creëren, maar dat hoeft niet altijd suiker te zijn. Zusto is een 1 op 1 vervanger voor suiker. Dat betekent dat die gram per gram even zoet is en ook op exacte dezelfde manier kan gebruikt worden. Er is hier dus geen nood aan ingewikkelde berekeningen om een recept aan te passen. Met Sano willen we de mensen bewust maken van de mogelijkheden van Zusto en aantonen dat suikervrij minstens even lekker is, en vooral: ongelooflijk veel gezonder. Onze zoetigheden zijn zeker niet alleen gericht op diabetici of fitfreaks. Iedereen heeft er baat bij om die extra toegevoegde suikers te vermijden.”
Verborgen suiker
Toegegeven, op het eerste gezicht verwacht je niet meteen iets speciaal van de winkel op de Keyserlei in Antwerpen. Maar dat is ook net de bedoeling. Je vindt er lekkere salades, pasta’s, gebak en zelfs cocktails. Het enige verschil met andere zaken? Dat ze suikervrij zijn. “Iedereen denkt vaak dat suikers in voeding het meest aanwezig zijn in heel zoete dingen zoals desserts en gebak. Veel consumenten beseffen daarentegen niet dat in heel veel van onze andere voeding verdoken suikers zitten. Denk maar aan de dressing bij een slaatje of een pastasaus. Zelfs aan spek wordt bijna altijd glucose toegevoegd. Honing en andere natuurlijke siropen worden dan weer aangeprezen als ‘gezond’, maar bevatten nog altijd heel veel suiker.
Wij brengen een heel breed gamma van lekkere producten die volledig vrij zijn van toegevoegde suikers om dit een beetje tegen te gaan. Van een uitgebreid ontbijt met gebak tot een suikervrije lunch die bestaat uit een lekkere pasta, een krokant broodje of een verfrissende salade; alles kan. Onze slogan vat het eigenlijk perfect samen: ‘No sugar, same taste’.”
Zoet zonder negatieve effecten
Die drang naar zoet is iets dat als het ware genetisch bij ons is zit ingeprogrammeerd. Suiker is een erg efficiënte calorie. Te efficiënt zelfs. De producten bij Sano zijn even zoet als de suikers zoals we ze kennen, maar dan zonder alle calorieën en soms bijkomende negatieve effecten op de suikerspiegel. “We gaan voor dezelfde zoetheid om onze klanten een herkenbaar product te geven. Caloriegewijs heeft dat soms wel extreme effecten. Een bolletje citroensorbet bevat bij ons bijvoorbeeld maar 30 calorieën. Zusto is bovendien ook nog eens rijk aan vezels en heeft zelfs nog extra voordelige effecten op onze spijsvertering.”
Bewustzijn
Dat bewustzijn omtrent voeding wordt doorgetrokken in de volledige van de werking van Sano. Zo zetten ze niet alleen sterk in op lokale en seizoensgebonden producten, maar ook op de verkleining van afvalstromen. “Van kikkererwten gebruiken we bijvoorbeeld aquafabe, dat is het vocht uit het blik, om vegan chocolademousse te maken. De weinige plastieken bakken die we toch hebben, geven we weg aan het bijzonder onderwijs en jeugdkampen voor tijdens het knutselen. We proberen op zoveel mogelijk vlakken ons steentje bij te dragen.”
Uitgebreid terras
Van al dat lekkers kan je in Sano komen genieten op het terras en binnen in de zaak. Zin in een lekkere koffie met gebak, of een apéro met cocktails? Alles vind je vrij van toegevoegde suikers op de toplocatie in Antwerpen. Suikervrij eten een niche? Wie zelf komt proberen, beseft dat het tegendeel waar is.
Eiyou
Sano maakt deel uit van Eiyou, daarmee is de zaak vindbaar voor nieuwe klanten op een interactieve manier. Kijk voor alle info over Sano op hun Eiyou-pagina.
Eiyou is het ideale platform om het publiek in contact te brengen met jouw zaak. Je krijgt een unieke webpagina die je via een handig en snel systeem zelf kan voorzien van de mooiste content. Zo bepaal jij het online-imago van jouw zaak. Neem snel een kijkje op Eiyou.
Tekst: Bernd De Crée
Foto: www.ambiance.be