De lente is net begonnen, maar toch dromen we stiekem al van een azuurblauwe zee, parelwitte stranden en vakanties naar verre oorden. En geef nu toe, niets is zo heerlijk als nieuwe wereldse keukens ontdekken. Goed nieuws, want voor deze internationale smaken hoef je je vliegangst niet te overwinnen. In deze vijf restaurants reis jij de wereld rond in eigen land. Een tafeltje reserveren kan via de app My Lucky Table.
Italië
De Italiaanse keuken is er eentje die geworteld is in eeuwenoude tradities. Met pure ingrediënten en veel geduld krijg je de meest smaakvolle gerechten op je bord. Voor het lekkerste eten in Italië trek je best naar kleine, onopvallende restaurants. Zoals een trattoria of osteria. Staat een reis naar Italië niet op je planning? Dan kan je ook gewoon terecht bij Osteria al Sikulo in Gent. Chef Salvo Demma brengt een Siciliaanse keuken en werkt met pure producten en vooral veel kleur. De plaatsen zijn beperkt, dus haast je naar My Lucky Table. Bon appetito!
Osteria al Sikulo
Waaistraat 14
Gent
Japan
We verlaten het zuiden en reizen verder naar Japan, ook wel het land van de rijzende zon genoemd. Vaak linken we Japan met sushi of noedels, maar de Oosterse keuken heeft zo veel meer in zijn mars. Chef Simon van Dun bewijst dat met zijn restaurant Dim Dining. Een culinaire tour doorheen Japan brengt je bij smaken die je nooit eerder proefde. Ooit al gehoord van takoyaki of ume corn? Dim Dining gebruikt Japanse topproducten die je niet snel in Aziatische supermarkten terugvindt. Vervang simpelweg een tripje naar Japan door een restaurantbezoek aan Dim Dining!
Dim Dining
Vrijdagmarkt 7-8
Antwerpen
Frankrijk
Soms moeten we het niet ver zoeken. Ook de Franse keuken verdient zijn plekje tussen de culinaire wereldtoppers. Wist je trouwens dat veelgebruikte kooktermen afstammen uit het Frans? Denk bijvoorbeeld aan brunoise (producten in kleine blokjes gesneden), au bain marie (verwarmen tot net onder kookpunt) of cuisson (gaarheid van vlees of vis). Veel chefs halen hun inspiratie uit de Franse keuken. Zo is er restaurant Tinèlle van Ken Verschueren. Met zijn Frans-Belgische kookkunsten creëert hij niet enkel een smaakvol bord, je proeft er ook een stukje geschiedenis.
Tinèlle
Goswin de Stassartstraat 90
Mechelen
Thailand
Het Aziatische walhalla voor backpackers, streetfoodmarkten en vriendelijke mensen mogen we natuurlijk niet vergeten. Thailand staat bekend als ultieme vakantiebestemming vanwege de mooie natuur en het lekkere eten. Somwang in Aarschot brengt een stukje Thailand naar Europa. Typische, traditionele maaltijden zoals pad thai of tom kha kai worden er met passie bereid. Wie geen liefhebber is van tafelen, kan de gerechten ook als takeaway bestellen. Kriebelt het al om een grote wereldreis op je bucketlist te zetten?
Somwang
Schaluin 16
Aarschot
Syrië
We beëindigen onze rondreis in stijl. Misschien is Syrië niet het land waar je spontaan aan denkt, toch bestaat deze keuken uit opmerkelijke smaken die je niet snel zal vergeten. De Syrische keuken heeft veel weg van de Turkse keuken. Ze werken met producten zoals aubergines, bulgur of hummus. Bij restaurant Dilbi leer je het échte Syrië kennen. Niet alleen zalige falafels, maar ook livemuziek zorgen ervoor dat je volledig wordt ondergedompeld in de Syrische cultuur.
Dilbi
Kasteelpleinstraat 53
Antwerpen
Een nieuwe vakantie boeken zit er misschien niet in, gelukkig kan je wel een tafeltje bemachtigen in een van deze leuke restaurants. Zo kan je op een budgetvriendelijke manier toch genieten van wereldse gerechten. Reserveer simpelweg je spot via My Lucky Table. Elke gebruiker kan de app gratis downloaden in de App Store of in Google Play. Good luck!
Tekst: Doriana La Monaca
Foto: www.ambiance.be