“We don’t make cinnamon rolls for vegans, we make vegan cinnamon rolls for everyone.” Met die slogan is de toon in de nieuwe vestiging van Peas in Antwerpen meteen gezet. Zaakvoeders Els Berx en Davy Rosiak tonen ons dat vegan leuk, kleurrijk en vooral heel lekker kan zijn. “Onze klanten komen niet omdat we vegan cinnamon rolls maken, wél omdat we lekkere cinnamon rolls maken.”
Het plantaardige dieet is in opmars, maar toch blijven veel mensen er weigerachtig tegenover staan. Initiatieven als Try Vegan of Veganuary proberen ook het grote publiek mee aan boord te krijgen, maar dat is lastig als we veganisme steevast associëren met alles wat niet mag. Waarom niet de focus leggen op wat juist wel mag? De heerlijke kaneelbroodjes van Peas eten, bijvoorbeeld. Plots lijkt plantaardig eten helemaal niet zo moeilijk als op het eerste gezicht.
Kaneel voor het klimaat
Enkele jaren geleden schakelden Els en Davy zelf eerst over op een vegetarisch en vervolgens op een hoofdzakelijk veganistisch dieet. “Veganisten kan je grofweg indelen in drie categorieën”, legt zaakvoerder Els Berx uit. “Zij met de eigen gezondheid als motivatie, een groep die zich vooral bekommert om dierenwelzijn en mensen die milieubewuster willen consumeren. Wij behoren vooral tot die laatste.”
Toch is het klimaat niet de reden waarom je best een bezoekje brengt aan de filialen van Peas in Hasselt of Antwerpen. “Het moet in de eerste plaats lekker zijn. De meeste van onze klanten zijn helemaal geen vegans, ze eten gewoon graag cinnamon rolls”, lacht Els. “Nog veel te vaak denken mensen dat veganisme gelijk staat aan een krop sla op je bord. Wij proberen hier verandering in te brengen door te tonen dat je niet moet inboeten in smaak.”
Zonder schuldgevoelens
Veganisme promoten gebeurt bij Peas dus zonder belerend vingertje. “De beste manier om veranderingen teweeg te brengen is stapsgewijs met liefde en lekker eten. Klanten hoeven zich bij ons niet schuldig te voelen als ze die ochtend nog vlees hebben gegeten. Alleen door inclusief te zijn kunnen we het bewustzijn een beetje vergroten bij het grote publiek.”
In die opzet lijkt Peas te slagen, cause they’re on a roll! In 2018 wonnen ze de Belgian Vegan Award voor Beste Shop en in 2019 en 2020 de Vegan Award voor Best Pastry. De zaak in Antwerpen ging begin deze maand open en de er opent dit jaar nog een Peas de deuren in Vlaanderen. “Wij geloven dat veganisme geen trend is en we zijn ook overtuigd dat lekker, plantaardig eten the way to go is. En daarbij: wie wordt er nu niet blij van een cinnamon roll?”
De heerlijke plantaardige cinnamonrolls van Peas vind je in Hasselt (Minderbroederstraat 32) en Antwerpen (Wiegstraat 20).
Tekst: Marie Leys
Foto: www.ambiance.be