Het nieuwe voedzame zuivelproduct ‘Ísey Skyr’ is werkelijk uniek in haar soort. Het is de enige skyr die nog steeds de originele IJslandse skyrculturen bevat en nog geproduceerd wordt volgens het traditionele recept. Bijna 100 jaar geleden gaven IJslandse huisvrouwen hun eeuwenoude kennis en expertise door aan de wetenschappers van MS Iceland Dairies. Op die manier kreeg het bedrijf exclusieve toegang tot de IJslandse skyrculturen en het originele recept. IJsland, de populaire bestemming die bekend staat voor haar Blue Lagoon, onstuimige geisers, vurige vulkanen, drijvende ijsbergen, adembenemende watervallen, zwarte stranden en thuisland van de gezondste bevolking op aarde, is nu verkrijgbaar in één potje… Welkom Ísey Skyr!
Heerlijk proteïnerijk en vetarm on-the-go ontbijt, tussendoortje of energieboost
Ísey Skyr – ‘skir’ uitgesproken in het Nederlands – is niet vergelijkbaar met klassieke yoghurt, aangezien het drie keer meer melk bevat. Het is een 
authentiek zuivelproduct met een enorm hoog proteïnegehalte, rijk aan calcium, vitaminen en arm aan vetten en suikers. Een portie van 100 gram bevat 11 gram proteïnen, 3,5 gram koolhydraten en slechts 0,2 gram vet. De natuurlijke variant van Ísey Skyr bevat geen toegevoegde suikers. Kortom, Ísey Skyr is een IJslandse on-the-go superfood en delicatesse die nu zijn weg baant naar onze Belgische smaakpapillen.
Sami Salmenkivi, Marketing Manager van Ísey Skyr Belgium legt uit: “Aangezien Ísey Skyr een product is dat goed aansluit bij onze hedendaagse levensstijl, proberen veel producenten het product na te maken. Deze komen echter niet in de buurt van de kwaliteit van Ísey Skyr. Ísey Skyr is het enige merk dat nog steeds gebruik maakt van de originele skyrculturen. Het hoog proteïnegehalte, vetarm karakter en de handige verpakking inclusief plastiek lepeltje maken van Ísey Skyr een perfect tussendoortje voor moderne, gezondheidsbewuste consumenten die hun honger willen stillen terwijl ze onderweg zijn. Om voor elk wat wils te bieden, brengen we naast de naturel versie ook smaakvarianten op de markt. Ísey Skyr onderscheidt zich van andere zuivelproducten met zijn geweldig romige smaak. Ísey Skyr heeft dan ook niet voor niets vier jaar op rij de internationale wedstrijd voor ‘beste skyr’ gewonnen. Deze prestatie toont de superieure kwaliteit van Ísey Skyr aan.”
Eeuwenoud recept en authentieke culturen gecombineerd met moderne IJslandse technologie
Skyr is al meer dan 1.000 jaar lang een hoeksteen van het IJslandse dieet, sinds de Noorse Vikingen 1.100 jaar geleden in IJsland arriveerden en skyr begonnen te maken. Vervolgens gaven IJslandse huisvrouwen generaties lang het originele recept en de authentieke skyrculturen door aan hun dochters. In de jaren ’30 werd de traditie dan uiteindelijk exclusief overgedragen aan MS Iceland Dairies.
Dr. Björn S Gunnarsson, R&D Director bij MS Iceland Dairies, legt uit: “Ísey Skyr wordt gemaakt met gepasteuriseerde, magere melk waaraan de originele skyrculturen worden toegevoegd. Deze culturen worden al eeuwen gebruikt in de productie van IJslandse skyr. Ze werden voor het eerst gebruikt op lokale IJslandse boerderijen en later exclusief gegeven aan MS Iceland Dairies. De skyrculturen bevatten onder andere de ‘Streptococcus thermophiles islandicus’, destijds geïsoleerd uit een originele skyr staal in samenwerking met IJslandse voedingswetenschappers tijdens de oprichting van MS Iceland Dairies in 1927. Ons productieproces is nog steeds gebaseerd op de authentieke methoden en principes, alleen werd het verfijnd en geperfectioneerd met state-of-the-art technologie om productie op grote schaal mogelijk te maken. Met behulp van ons uniek productieproces creëren wij een romige en zachte skyr die van nature vetarm is. Onze innovatieve technologie en het gebruik van originele IJslandse culturen verzekeren het hoog proteïnegehalte van Ísey Skyr. Het productieproces staat ons toe om wei-eiwitten toe te voegen, de best mogelijke proteïnen voor spierontwikkeling en -herstel.”
De Ísey Skyr potjes zijn verkrijgbaar bij Cora, Delfood, Louis Delhaize, Match en Smatch vanaf de lente 2018. Naast de natuurlijke variant (verkrijgbaar tegen 15/04) (adviesverkoopprijs van 2,19€), zijn er ook verschillende smaakvarianten beschikbaar: framboos/blauwe bessen, gebakken appel, aardbei, mango, vanille, aardbei/banaan zonder lactose (verkrijgbaar tegen 15/04) en peer/vanille (adviesverkoopprijs van 1,39€).
Foto’s: TBWA
