De perfecte Irish Coffee bestaat uit rijke koffie, gouden whiskey, caramelsuiker en een laagje slagroom er bovenop. Dit decadente drankje werd in 1943 uitgevonden in county Limerick door chef-kok Joe Sheridan in Foynes Port, hier stopten vliegtuigen die op weg waren van Europa naar Amerika om bij te tanken.
Dit heerlijk verwarmende drankje werd op een koude winternacht bereid voor passagiers die wegens slecht weer waren vertraagd. “Is dit Braziliaanse koffie?”, vroeg iemand. “Nee,” antwoordde Joe, “dat is Irish Coffee.” Na deze nacht is Irish Coffee een klassieker geworden.
Hoor het verhaal en nog meer in het Flying Boat and Maritime Museum in Foynes.
Een perfecte combinatie: zonder iets erbij na een hartige maaltijd.
Foto: www.ireland.com