Hmm, sushi. Wat zijn we blij dat het een food trend is die blijft plakken. Er kan gewoon weinig tegen zo’n heerlijke sushi roll met verse (rauwe) vis op. Om nog maar te zwijgen over de talrijke bijgerechten die je nauwelijks kunt weerstaan. Gelukkig telt ons land meer dan genoeg sushizaken waar de verrukkelijke Japanse keuken in geëerd wordt. Dit zijn de 5 lekkerste sushi restaurants in Vlaanderen.
Of je nu zin hebt om uitgebreid te tafelen op restaurant of liever rustig in de zetel ploft met een take-out portie sushi: alles kan. Eerder in de moed voor een sushi diner? Dan scoor je graag een tafeltje in deze 5 beste sushi restaurants in Vlaanderen. Tot daar?
OZZO Sushi & Oriental
Wanneer een restaurant een 12/20 krijgt van Gault & Millau, weet je dat je goed zit. De chefs van OZZO Beveren nemen je mee op reis doorheen Azië, en daar zal je van genieten. Hier wordt even sushi eten meteen een chique gelegenheid. Of dat aan de mooie borden ligt of aan het feit dat je je in een hotel bevindt, mag je zelf bepalen. Als je hier wil overkomen als echte sushi-pro, lees je je best even in op hun website. In Sushi-talk leggen ze je simpel uit wat het verschil tussen futomaki, nigiri en gunkan is, zodat al die benamingen niet langer Chinees – of in dit geval Japans – voor je zijn. Dat de Azië-reis je niet alleen door Japan gidst, blijkt door de Thaise kokossoep, de Indonesische nasi goreng en de Indian veggie croquettes meer dan duidelijk. Bon voyage!
Nagomi Sushibar
Dat sushi vers moét zijn, weten ze bij Nagomi Sushibar maar al te goed. Alle gerechten worden hier à la minute voorbereid. Of je nu zin hebt in traditionele dim sums, crispy rolls of maki’s, je vindt het hier allemaal. En sushi is lang niet het enige gerecht dat je hier in Nagomi Kortrijk op de kaart ziet staan. Hier geniet je evenzeer van een lekkere curry en pad thai. Of wat dacht je van gefrituurd tempura ijs als dessert?
Oishii Sushi, Grill & More
Pal in het midden van de Hasseltse binnenstad, tussen de bruisende winkelstraten en op slechts enkele kilometers van de Japanse Tuinen ligt Oishii, het allereerste sushi restaurant van Limburg. Oishii is Japans voor heerlijk, een begrip dat zeker te rijmen valt met het restaurant. Oishii heeft ooit zelfs de hongerige magen van Tomorrowland-gasten mogen vullen. Wat een eer. Hier ben je op het juiste adres voor traditionele sushi, maar ook voor hedendaagse unieke creaties. Als dessert mag een kopje matcha en een kommetje gefrituurde banaan absoluut niet ontbreken. Wij zijn fan.
Umami
De term streetstyle komt in Umami volledig tot leven. Even vergeet je dat je je gewoon nog op Antwerpse bodem bevindt en niet écht ergens in Japan vertoeft. De gerechten zijn minstens zo hip als het interieur. Verwacht je aan special rolls met honing, geroosterde pinda’s en avocado, sashimi van zalm met dressing van appel en mosterd en tartaar van zalm met zalmeitjes en yuzu room. Kortom: sushi zoals je het nooit eerder proefde.
Irata Sushi
Een klein, hip maar vooral gezellig sushi restaurant vind je in het hartje van Brugge. Als je eens zin hebt in wat anders, dan waag je jezelf graag aan de speciale rolls zoals de gefrituurde Hoso Fruta met zalm, Philadelphia kaas, mango en aardbei. Speel je toch liever safe? Geen paniek: Irata Sushi is ook een kei in het maken van traditionele sushi. Eerder fan van de bijgerechten? Ook dan ben je hier op je plek. De kaart staat vol met warme bijgerechten waarbij je je vingers zonder twijfel zult aflikken. Met een glaasje sake in de hand kan je avond niet meer stuk.
Tekst: Demi Crapa
Foto: www.ambiance.be