Hoewel het nog even wachten is op écht barbecueweer, is het ook geen slecht idee om al voorbereid te zijn. Want na regen komt zonneschijn, toch? Dit recept voor warm gerookte brie met een crunchy topping van walnoten is dé ideale start van een geslaagde barbecue-avond. Ready, set, grill!
Wil je je gasten omver blazen? Maak dan dit heerlijk BBQ-gerecht!
Ingrediënten
1 ronde brie
1 el bruine basterdsuiker
2 el gehakte walnoten
1 stokbrood
Bereiding
In dit recept werk je voornamelijk met een rookplankje, waarop je de kaas legt. De brie gaat met het plankje op de BBQ en raakt zo aan zijn lichte rooksmaak. Het belangrijkste bij deze stap is dat je het rookplankje goed van tevoren in water legt, zodat het niet te droog is.
Steek de BBQ aan. Doe de suiker en gehakte walnoten in een kom en meng door elkaar. Haal het rookplankje uit het water en neem je brie erbij. Leg de brie op het plankje. Verdeel het mengsel van walnoten en suiker over de bovenkant van de brie. Druk goed aan.
Is je BBQ op de juiste temperatuur? Leg het dan boven de brandende kolen en sluit de BBQ af met het deksel. Rook de brie ongeveer voor 12 minuten tot deze een mooie goudbruine kleur heeft gekregen en de suiker begint te karamelliseren.
Haal de brie voorzichtig af het rookplankje (het is warm, hier doe je best BBQ-handschoenen aan). Schuif de kaas voorzichtig op een plank en serveer het met knapperig stokbrood. Bij het aansnijden zal de kaas er mooi uitlopen. Bon appetit!
© Bron: BBQ-junkie
Tekst: Martyna Majchrzak
Foto: www.ambiance.be