Dat Brugal 1888 een exclusieve rum is, is een understatement. Zoals de naam al doet vermoeden, gaan we voor deze rum terug naar het jaar 1888. Met maar liefst 5 generaties en 130 jaar vakmanschap op de teller is Brugal 1888 een echte must voor rumliefhebbers. De perfect gebalanceerde Dominicaanse rum kunnen we binnenkort kronen tot zomerdrank van het jaar.
In 1868 vertrok Don Andres Brugal vanuit Spanje naar de Dominicaanse Republiek. Hij zag meteen het potentieel van het land om er rum te produceren. Andres ontdekte lokaal suikerriet en rijpingsvaten van uitstekende kwaliteit. Samen met zijn passie en doorzettingsvermogen waren dat dé ingrediënten voor de Brugal Company die de Brugal 1888 produceert. Nu, maar liefst 130 jaar later produceert de familie nog altijd deze wereldberoemde rum. De vijfde generatie Maestros Roneros, ofwel meesterrummakers, zet het geheime familierecept verder. Om steeds het beste uit de rum te halen, experimenteren ze keer op keer met nieuwe smaken en technieken.
Exclusieve dubbele rijping
Wat maakt deze rum dan zo uniek? Dat ligt ongetwijfeld aan de dubbele rijping van acht jaar op Amerikaanse vaten en zes jaar op Spaanse vaten. De drank vindt niet alleen zijn oorsprong in de Dominicaanse Republiek, ze is ook honderd procent van Dominicaanse makelij. Eerst wordt de drank gerijpt in oude Amerikaanse bourbonvaten. Na de eerste rijping volgt er een tweede in voormalige olorosovaten uit Jerez in Spanje. Deze vaten behoren tot de meest exclusieve ter wereld. Bovendien kiest de familie Brugal alle vaten erg nauwkeurig met de hand uit. Dit zorgt voor de volle smaak met de evenwichtige houttoets waar Brugal bekend om staat. De rum wordt niet één, niet twee, maar ontelbare keren gedistilleerd om de meest zuivere vorm te verkrijgen.
Brugal heeft twaalf verschillende magazijnen in de Dominicaanse Republiek. Allemaal zijn ze gebouwd op die manier dat de rum van ‘s morgens vroeg tot ‘s avonds laat kan genieten van de Dominicaanse warmte. De temperaturen in de magazijnen schommelen tussen 28 en 39 graden, wat het verouderingsproces van de rum stimuleert.
Love at first sip
Anders dan andere rums, heeft Brugal 1888 een verwarmende, houtachtige smaak met natuurlijke hints van kruiden. De exclusieve smaak is ontstaan door jarenlange rijpingsexpertise. Deze Brugal 1888 is een feest voor werkelijk al je zintuigen. Aanschouw: een helder en licht amberkleurig drankje dat ruikt naar rozijnen, dadels en een vleugje kaneel. Vanaf de eerste slok proef je de zoetheid van vanille en toffee in evenwicht met perzik en kruidnagel. Deze rum is eentje waar je niet genoeg van krijgt. De echte rumfanaten drinken deze Brugal misschien liever puur, maar ook in een cocktail komt Brugal 1888 volledig tot zijn recht. Een rum negroni met zoete vermout en bitterlikeur bijvoorbeeld.
Do it yourself
Wil je liever thuis je cocktails maken? Met dit recept voor een rum negroni heb jij alvast je nieuwe favoriete zomercocktail gevonden.
Ingrediënten
30 ml Brugal 1888
10 ml bitter
15 ml zoete vermout
Foto: www.ambiance.be