Bang for your buck blijft cava een onbetwiste hoogvlieger. Voor niet te veel geld heb je doorgaans al een oerdegelijke fles in handen. Om je toch voor eventuele miskopen te behoeden, geven wij vijf sprankelende budgetcava’s mee waar je minder dan 10 euro aan spendeert.
Pere Ventura Brut Rosé
Een prima cava uit de ‘collección privada’ van Pere Ventura. Vrij vertaald betekent Pere Ventura ‘Piet Geluk’. Dat zou al een sterke indicatie moeten zijn van wat je mag verwachten. Qua kleur neigt de Pere Ventura naar zalmroos en dat is mooi symbolisch, want deze rosécava gaat effectief goed samen met gerookte zalm. Zijn elegante, maar robuuste smaakprofiel en verkwikkend karakter blijven prima overeind naast zo’n uitgesproken stukje vis. Vooraleer je de Pere Ventura proeft, word je begroet door een lieflijke geur van aardbeien en framboos. Word je inderdaad op slag gelukkig van.
Castell d’Or De Pró Brut
Erg karaktervol, deze De Pró van Castell d’Or. Daarmee onderscheidt hij zich snel van concurrenten in dezelfde prijscategorie. Kan perfect op zichzelf staan als aperitief, maar doet ook dienst als smaakvolle basis voor een cocktail. De geur van groene en witte peper priemen meteen je neusgaten in om daarna te versoepelen in klimop en citrustoetsen. Smaakgewijs is de De Pró zowel droog als fris, met een fijne mousse en een fruitige afdronk waar appel en groene kruiden in doorschemeren. Aangename mineraliteit ook – eentje voor de liefhebbers.
Barón de Lión Cava Brut
Kristalhelder en lichtgeel, alsof de zon in je glas schijnt. Die impressie wordt nog kracht bijgezet door het zomers smaken- en geurenpalet van de Barón de Lión: limoen, gele pompelmoes en een bouquet van knapperig wit fruit, citrus en zelfs een zweem van brioche. Vanzelfsprekend serveer je hier een al even zomers gerecht bij, genre gegrilde gamba’s. Ook als aperitief doet deze lichte, jolige en toch strakke cava het prima.
Cava Mas Pere Jordi Marti Brut
Pas na 15 maanden rijping ligt deze cava in de winkelrekken. Logischerwijs vertaalt zich dat naar een voldragen en rijp gevoel in de mond. De Mas Pere bezit dus wel wat cachet, maar dat staat zijn joie de vivre geenszins in de weg. Je zou hem haast opgewonden kunnen noemen met zijn frisse en fruitige accenten van citrus, appel en amandel. Een tikkeltje cheeky dus, maar uiteindelijk wel zuiver op de graat met een serene afdronk.
Neleman Cava Seco Organic
Dit buitenbeentje is niet samengesteld uit de drie traditionele druiven paralleda, xarel-lo en macabeo, maar is een blend van die laatste met chardonnay. Bovendien is dit de enige seco uit de lijst. Meteen een statement dat niet elke cava brut hoeft te zijn om in de smaak te vallen. Verwacht lekker veel mousse en een smakenpalet met noten, toast, gedroogd fruit en citrus. En een wat zoeter karakter uiteraard. Een ideale compagnon bij nog meer zoets of als tegenwicht bij pittige gerechten.
Tekst: Quinten Lengeler
Foto: www.ambiance.be