Vlamingen zijn echte Bourgondiërs, een goed glas bier of wijn wordt hier door menig gesmaakt. In het provinciaal centrum voor volwassenenonderwijs CVO Vitant kan je alles over wijnen en bieren leren in de opleiding Sommelier en andere wijn- en biercursussen die het centrum aanbiedt. Speciaal voor deze opleiding ontwierp het CVO nu een eigen bierviltje.
Wie binnenkort geniet van een lekker glaasje bier of wijn op café of restaurant, kan het gloednieuwe bierviltje van CVO Vitant onder zijn glas ontdekken. Gedeputeerde Luk Lemmens, bevoegd voor Provinciaal Onderwijs Antwerpen, licht het initiatief toe: “Met de slogan ‘Scho(o)l op je toekomst’ promoten we onze opleidingen drankenkennis in het provinciaal volwassenenonderwijs. Onze leerkrachten lanceerden het initiatief om een eigen bierviltje te ontwerpen en zo liefhebbers op een originele manier te bereiken. Ze zijn zo gepassioneerd dat ze de meer dan 5000 bierviltjes ook zelf verdelen in cafés, wijnbars, restaurants en op events in en rond Antwerpen.”
Professionele drankenopleidingen zowel op PIVA als bij CVO Vitant
De secundaire school PIVA biedt aan leerlingen die hun diploma behaalden een aanvullend 7de jaar Sommelier-Barman. CVO Vitant organiseert 9 avondcursussen bier en wijn voor volwassenen. Wie de avondcursussen allemaal volgt, studeert ook daar af met een certificaat Sommelier. Naast modules over de geschiedenis van wijn en bier, de productie, de verschillende soorten wijnen en bieren, degustatie enzovoort, leer je in de avondopleidingen ook over foodpairing: welke wijn of welk bier zorgt ervoor dat een gerecht nog beter tot zijn recht komt? In deze module is er naast een sommelier/lesgever ook een kok/lesgever die kookt voor de cursisten.
“We merken dat heel wat cursisten kennis van zaken willen hebben over wijnen en bieren. Dat doen ze vaak niet alleen om hun passie te volgen. Sommigen maken na jaren ook hun droom waar om zelf handelaar te worden, bier of wijn te produceren of als sommelier aan de slag te gaan in een toprestaurant. We zijn ook bijzonder trots op onze lesgevers, allemaal vakmensen die ook zelf in de praktijk staan. Zo maakt lesgever Patrick Nijs eigen wijnen (Wijnfaktorij), kan je wijnwandelingen maken met Wim Van Doninck (Mon-vin), baat Kris Windmolders wijnzaak Anverres uit en Joeri De Haes Artevino”, aldus gedeputeerde Luk Lemmens.
Foto: copyright: Provincie Antwerpen
