Wie bruschetta zegt, denkt meteen aan heerlijk verse tomaten én aan zomerse temperaturen in Italië. Maar… al eens aan een zoete versie van die populaire klassieker gedacht? Ruil de tomaten in voor aardbeien, de olijfolie voor gesmolten chocolade en de basilicum voor munt en je krijgt een lekker zoete dessertvorm van bruschetta. Ideaal bij het ontbijt of als tussendoortje. Heerlijk zomers!
Nu de zomer op zijn einde loopt, zijn we op zoek naar manieren om dat zomerse gevoel toch nog wat langer vast te houden. En welke lekkernij schreeuwt meer zomer uit dan een heerlijke bruschetta? De Italiaanse klassieker met brood, olijfolie en tomaten kan ons elke keer opnieuw bekoren. Hoewel er ook heel wat heerlijke Italiaanse desserts bestaan die ons naar het zuiden van Italië katapulteren, zouden we Culinaire Ambiance niet zijn als we niet graag met traditionele recepten experimenteren. Wat dacht je bijvoorbeeld van een zoete bruschetta om het beste van twee werelden te combineren?
Een zoete bruschetta is het perfecte voorgerechtje of aperohapje voor wie zin heeft in een streepje zon én zoetigheid. Het enige wat je moet doen? Onderstaande ingrediënten in huis halen en de simpele bereiding volgen. Klaar in 1-2-3, zomer in 1-2-3. Smakelijk!
Ingrediënten
1 ciabattabrood
250 g aardbeien
Klontje boter
3 el rietsuiker
1/2 tl kaneel
Enkele muntblaadjes
Gesmolten pure en witte chocolade
Bereiding
Snijd de ciabatta in stukken en bak de broodjes enkele minuten in een klontje boter.
Meng de kaneel onder de rietsuiker en dompel de gebakken broodjes erin.
Snijd de aardbeien in stukken en verdeel ze over de kaneelbroodjes.
Drizzle er een beetje gesmolten chocolade over en werk af met een vers blaadje munt.
Smakelijk!
Tekst: Elise Coppens
Foto: www.ambiance.be