Door het zonnige weer van voorbije dagen krijgen we zin in zomerse tussendoortjes. IJsjes zijn altijd een goed idee, maar wat als we ze combineren met je favoriete cocktail? Probeer zeker deze verfrissende mojito-ijsjes.
Is mojito je favoriete cocktail? Dan ben je nu al aan het watertanden van deze heerlijke mojito-ijsjes met witte rum, limoen en munt. De ijsjes zijn makkelijk te maken en ideaal als tussendoortje of aperitief. Smakelijk!
Ingrediënten
50 cl water
5 cl witte rum
20 cl limoensap
150 g suiker
verse munt
1 limoen in dunne schijfjes
Bereiding
Maak een siroop van water en suiker door ze samen aan de kook te brengen in een pannetje. Voeg ook de muntblaadjes toe als de siroop klaar is en haal van het vuur. Laat de siroop afgedekt afkoelen in de koelkast.
Zeef de siroop en duw nog eens extra op de muntblaadjes zodat alle smaken vrijkomen. Werk de siroop af met verse muntblaadjes en voeg ook het limoensap en de rum toe. Roer goed.
Snijd de limoen in dunne schijfjes. Neem ijsvormpjes en leg een blaadje munt en een schijfje limoen in elk vormpje. Voeg daarna de mojito toe, steek er een stokje in en zet in de diepvries.
Tekst: Jolien Ceulemans
Foto: www.ambiance.be