Wijnliefhebbers en chefs ontdekken graag een breder scala aan wijnen die perfect matchen met hun favoriete gerechten. In WineFood hebben sommelier en chefkok Dana Frank en Andrea Slonecker zich laten inspireren door heerlijke en betaalbare wijnen die prachtig samengaan met de 75 recepten voor de mooiste brunches, salades, vegetarische gerechten, picknicks, doordeweekse maaltijden en etentjes met vrienden.
Elk recept begint met een kort overzicht van de wijnsoort waarop het is gebaseerd, een beschrijving van de druiven, de landen van herkomst en een korte uitleg over hoe de wijn de smaken en texturen van het gerecht ondersteunt en aanvult. Bij elke wijnsoort worden verschillende wijnhuizen getipt. Dit helpt de kok bij het vinden van een ruime keuze aan wijnen bij de slijter, supermarkt en op internet. Frank en Slonecker geven zelfs een wijnpiekbrief, een les in wijnetiketten lezen, een korte cursus ‘wijnproeven als een pro’, en geven voorbeelden van wijnsoorten die matchen met de authentieke gerechten.
WINE FOOD bevat meer dan 75 prachtige sfeerbeelden, receptfoto’s en 20 waterverfillustraties. Het is een leerzaam, praktisch, leuk en vooral heerlijk boek voor iedere wijndrinker.
Softcover; 258 pagina’s.
Auteur: Dana Frank & Andrea Slonecker
Titel: Winefood
Uitgeverij: Karakter
ISBN: 978 90 4521 500 6
Thema: gastronomie
Prijs: € 27,99