Bij de quotering van de restaurants wordt vooral rekening gehouden met het percentage groenten en fruit dat in de maaltijd wordt verwerkt, de smaak en originaliteit van de gerechten, de presentatie, de structuur van de ingrediënten, de natuurlijke kleuren en een goede communicatie rond het gebruik van groenten en fruit.
Tijdens de persvoorstelling bij Koppert Cress te Monster op 12 juni werden niet alleen de nieuwe activiteiten van We’re Smart World voorgesteld, maar ook de Groente en Fruit van 2017, de samenwerking met de Franse organisatie ‘Bon pour le Climat’, de nieuwe opleiding voor grootkeukenchefs ‘De Groene Goesting’, het partnership met het UN World Food Program, het nieuwe boek De Grote Groentebijbel – Europa, Gent Jazz  & Jazz Middelheim gaan We’re Smart World en als kers op de taart de uitreiking van de Awards voor het Beste Groenterestaurant van Nederland 2017 en de We’re Smart® World 2017 Special Awards.

Foto: copyright we’re smart