Oh, kom er eens kijken, wat er in de oven ligt. Of je nu te oud bent voor Sinterklaas of niet, pepernoten kunnen op pakjesavond niet ontbreken. Vooral niet wanneer het over zelfgemaakte pepernoten gaat. Je hebt er zelfs maar 5 ingrediënten voor nodig!
INGREDIËNTEN VOOR 4 personen
125 g
donkerbruine basterdsuiker
250 g
zelfrijzend bakmeel
15 g
speculaaskruiden
100 g
vloeibare boter
snufje zout
BEREIDING
Verwarm de oven alvast voor op 150°C. In een grote mengkom voeg je de vloeibare boter toe samen met de suiker. Meng door elkaar. Voeg nu de speculaaskruiden toe samen met het snufje zout en roer goed door elkaar met een mixer voor zo’n 2 minuten. Het zou nu tot een mooie deegbal moeten vormen. Merk je dat het deeg wat te droog is? Voeg dan 1 tot 3 el water toe. Doe dit lepel per lepel heel voorzichtig, zodat je deeg niet ineens te nat is.
Bekleed een (of meerdere) bakplaat met bakpapier en rol kleine balletjes van de grote deegbal. Er zouden zo’n 75 balletjes uit moeten komen, afhankelijk van hoe groot of klein je ze rolt. Zet de bakplaat voor zo’n 30 minuten afkoelen in de koelkast.
Bak de pepernoten voor 25 tot 30 minuten in de oven. Laat afkoelen op de bakplaat.
Foto: www.ambiance.be