Hoe verder je langs de Adriatische kust in zuidelijke richting reist, hoe trager het leven lijkt te lopen. Om in Puglia, het uiterste zuidoosten van Italië, geen brutta figura te slaan, geldt maar één gouden regel: alles van waarde vergt tijd.
De rijkdom van de cucina povera bijvoorbeeld, de knoestige olijfbomen die pas met ouderdom hun geheimen prijs geven of de druiven van Primitivo en Negroamaro die langzaam rijpen onder de tintelende zomerzon.
In het voor- en najaar van 2019 nemen we dan ook uitgebreid de tijd om vanop de fiets enkele versnellingen lager te schakelen tussen de wijngaarden, palazzi en zonovergoten zandstranden van Puglia.
Foto: www.zuiderhuis.be