Verbeter de wereld, start in je eigen keuken ” Eet goed” is een boek van samenwerkende auteurs, Johan Rockström is milieudeskundige, Malin Landqvist is een gerenommeerd chef-kok, Gunhild Stordalen een bekend TV presentatrice en oprichter van de Eat Foundation in Zweden en Victoria Bignet een duurzaamheidsdeskundige. “Eet goed” is een Kookboek voor iedereen die duurzamer wilt leven!. De 60 recepten in het boek zijn samengesteld met gezonde, duurzame ingrediénten. In het voorwoord schrijft Gunhild Stordalen, veel mensen denken dat het om eten gaat maar dat is het niet! het gaat om de dieren, de natuur en de mensen. Wat haar drijft is de wil om levens te redden, de gezondheid van de mensen te verbeteren en hun welzijn te vergroten. De weg naar een betere en duurzamere wereld gaat, direct of indirect voor een groot deel via ons voedsel. Als de voedselkeuze van de wereldsamenleving zou kunnen bijdragen aan een duurzame toekomst met gezonde mensen, moeten de politici en producenten , onderzoekers en directeuren en visionairs en kennisverspreiders allen in dezelfde richting trekken maar ook ik en jij!. Wat je op je bord legt, is de belangrijkste beslissing voor je eigen gezondheid en die van de planeet, en ze durft te zeggen dat het boek echt kan bijdragen aan een betere wereld. Goed en gezond voedsel bereiden is beslist geen opoffering en daarom is dit kookboek zo belangrijk en mag het nergens ontbreken. Het boek bevat ook verschillende elementen die je bij het lezen begeleiden met symbooltjes dit betekend dat er meer informatie over het onderwerp te vinden is in het hoofdstuk “Duurzaam en gezond”, of in de “Vraag en antwoord”. Het boek bestaat uit drie hoofdstukken, eerste is “Recepten” die de wereld veranderen onderverdeeld in Ontbijt en Tussendoortje, Doordeweekse avondeten, Feestdiners en Desserts en zoetigheden. Het tweede hoofdstuk is “Duurzaamheid en Gezondheid”, wat betekent duurzame ontwikkeling?, de rol van voedsel?, voedsel, gezondheid en het milieu?, wat is gezond en duurzaam voedsel?, Hoe kunt je de eetgewoonten en voedselproductie veranderen? Met in het laatste hoofdstuk, “Vraag en antwoord”
Auteurs: Johan Rockström, Victoria Bignet, Malin Landqvist, Gunhild Stordalen
ISBN: 978 9024 583 935
Prijs: €24,99
Uitgeverij: Luitingh-Sijthoff