Rode witlofsalade met gebakken stukjes sinaasappel met speculaaskruiden en shisogroen
Recept voor 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Albarino, puur wit – Wijnkasteel Vandeurzen Ingrediënten: 4 oranje 4 stronken rode cichorei peperkoekkruiden Verstegen Enkele druppels Arqan arganolie Eetlepel olijfolie Iluigi kopje Shiso groene cress – Koppert...
Pittige linzen-tomatensoep
Zin om wat meer spice toe te voegen aan je tomatensoep? Ga dan voor deze variant met linzen. De gedroogde peulvruchtjes worden al duizenden jaren gebruikt in de keuken. Ze zijn heel voedzaam en ook...
Zoete aardappelchips met halloumi
‘Vers uit de oven’ van Ajda Mehmet helpt je om de lekkerste ovengerechten op tafel te toveren. Wij delen alvast onze favoriet: zoete aardappelchips met halloumi. Aardappelchips hebben niet veel nodig om erbij te eten, maar...
Pompoensoep met room en peterselie
Niets beter dan een vers kommetje pompoensoep na een koude winterdag. Een streling voor het oog en de smaakpapillen. Lees hieronder hoe je deze klassieker op een eenvoudige manier thuis kan bereiden. Haal de chef...
Italië is ook een kaasland
We kunnen voorlopig alleen maar dromen van reizen naar Italië. Gelukkig biedt de ‘Laars van Europa’ ook heel wat lekkers op het bord en in het glas zodat we toch even kunnen wegdromen. Naast pasta,...
Belgische topchefs willen op 1 maart opnieuw gasten ontvangen
Restaurants kunnen in perfect veilige omstandigheden gasten ontvangen. Dat heeft de heropening na de eerste lockdown aangetoond: die heeft géén bewezen impact gehad op de coronacijfers. The Mastercooks of Belgium & Young Masters, de vereniging...
Limoncello mousse
Op de donkere dagen, nog voordat het voorjaar aanbreekt, is deze zachtgele limoncello mousse een prachtig én heerlijk lichtpuntje. Perfect als voorproefje op het zonnetje, dat hopelijk snel weer een stuk vaker gaat schijnen binnenkort! ...
Cafébaas pleegt zelfmoord door lockdown: ‘Hij was een grappenmaker’
Rudy Noël, de 43-jarige Franse cafébaas van L’Estaminet, is overleden. De bekende uitbater kampte al een tijd met depressie door de verplichte lockdown en heeft zichzelf begin januari van het leven beroofd in zijn geliefde...