Hapklaar – hoe maak je mosselen snel schoon?
Het startschot voor het mosselseizoen is gegeven, dus kunnen we weer bij heel wat restaurants aan tafel schuiven voor een dampende pot schelpen en de bijhorende portie frietjes en mosselsaus. Al kan je natuurlijk ook...
Als je weet wat een ananas écht doet, kun je er nooit meer hetzelfde naar kijken
Ananas is heerlijk als tussendoortje op mooie zomerdagen. Maar wie regelmatig een stuk van het lekkere fruit eet, heeft ongetwijfeld al wel eens gemerkt hoe je tong en wangen ervan kunnen gaan prikken. Hoe komt...
Tomatenfestival presenteert culinaire editie
Het tomatenfestival van Arboretum Kalmthout zwaait traditioneel de zomer uit met een kleurrijke tentoonstelling over deze smakelijke vrucht. Zo’n 200 opmerkelijke en zeldzame tomatenrassen passeren de revue in een overzichtstentoonstelling in het historische Vangeertenhof. Moestuinliefhebbers...
Tips van de sommelier – deze wijnen drink je best bij mosselen
De aftrap van het mosselseizoen is gegeven. Of je de heerlijke zeevruchten nu op restaurant eet of thuis klaarmaakt, in beide gevallen zijn ze nóg lekkerder met een glas wijn erbij. Maar welke wijn schenk...
Ottolenghi op njam!
Primeur voor de Belgische televisie! Begin maar alvast te watertanden, want vanaf zondag 18 juli kan je op njam! kijken naar de programma’s van Yotam Ottolenghi. De populaire Israëlisch-Britse kok is momenteel een van de...
Tropische Wens
Het geluid van de golven die breken op het hagelwitte strand, zalig! Wie zou er nu niet op een tropisch stand willen zitten? Deze tiki-cocktail van Apéroshop vervoert je toch al eventjes naar andere sferen. INGREDIËNTEN...
Papillot van rood fruit
Een heerlijk zomers dessertje. Papillot van rood fruit met aardbeienijs van njam!-chef Anne Sophie Breysem. INGREDIËNTEN VOOR 1 persoon 50 g boter 2 el kokosbloesemsuiker handje pecannoten 50 g aardbeien 50 g frambozen 50 g blauwe...
Pittige bladgroenten met ansjovis
De Vietnamese keuken: wie houdt er niet van? We hebben ons hart al meermaals verloren aan bánh mì en pho, maar er valt nog zoveel meer lekkers te ontdekken. Daarom bezorgen we jou een voorproefje...