Burrata met pangrattato, salie en groene asperges
Burrata wordt de laatste tijd steeds populairder in ons land. En maar goed ook. Dit gerecht met gebakken groene asperges, krokante salie en garlicky pangrattato brengt het bolletje burrata naar een hoger niveau. Een explosie van smaken...
Vistaco’s met limoensap en witte kool
Zin in taco’s? Probeer deze vistaco’s met licht pittige vis, zelfgemaakte saus en frisse limoensap en kool. Licht en verrassend lekker! Werk af met wat tomatensalsa voor de extra touch! INGREDIËNTEN VOOR 4 personen...
Must visit – dit zijn de mooiste restaurants ter wereld
Na een jaartje wachten is het weer zover: het tijdperk van foodtoerisme is opnieuw aangebroken. Eventjes geen inspiratie meer over welke reisbestemmingen een plaatsje bovenaan je culinaire wishlist verdienen? Daar brengt dit lijstje met de...
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van aubergine
Bakken, roosteren, stoven, vullen of frituren: aubergine is een veelzijdig ingrediënt waar je alle kanten mee op kunt. Het is ook niet voor niets de favoriete groente van topchef Ottolenghi. Toch kan je je gerecht...
HOTSPOTS – onze 5 favoriete terrassen in Antwerpen
Eindelijk! De zomer waar we zo lang op gewacht hebben staat om het hoekje te loeren. De regen maakt binnenkort weer plaats voor warme zonnestralen en de temperaturen schieten de lucht in. Dat kan maar...
Waanzin – chef komt met onverwachte vervanger voor biefstuk
Dat de opmars van de vegetarische en veganistische keuken zich vertaalt in heel wat creatieve alternatieven voor vlees, werd al eerder duidelijk. Cauliflower wings, portobello burgers en carrot dogs veroverden de afgelopen jaren al menig...
5 veelgemaakte fouten bij klassieker spaghetti bolognese
De Belgische versie van een spaghetti bolognese valt niet te vergelijken met dé echte klassieker ragù alla bolognese die je in Italië vindt. Vergeet dus de tomatensaus met gehakt en maak kennis met brede pasta en...
Smaakmeesters Deluxe biedt totaalbeleving bij gastronomische restaurants
Op 1, 2 en 3 oktober 2021 vindt de zevende editie van Smaakmeesters plaats, hét culinaire festival van stad Antwerpen. Het wordt een Deluxe-editie. Nieuw dit jaar zijn de wandelingen door verschillende wijken waarbij foodies...