Restaurants gesloten? Ga zelf aan de slag met deze minder bekende lentevissen
De lente is begonnen, tijd voor heerlijke gerechten met lentevissen van bij ons. Je zou het misschien niet meteen denken, maar zelfs vis proeft beter in de juiste seizoenen. De kwaliteit is dan veel beter,...
Gin-tonic cake met limoen
De lente is aangebroken, het zonnetje schijnt en wij krijgen enorm veel zin om te aperitieven. Maar wie heeft er gezegd dat gin-tonic enkel als aperitief kan gedronken worden? Gin-tonic cake is de ideale versnapering...
Tartaar van kalfsvlees met nori, coquille en vinaigrette van tomaat
Kalfsvlees is een van de mooiste producten. Het is het paradepaardje van ons gastronomisch erfgoed en de recepten op basis van kalfsvlees zijn onlosmakelijk verbonden met de Europese culinaire cultuur De zachte textuur in combinatie...
Tortilla met kortgebakken steak, burrata en salsa
Na zijn eerste succesvolle boek Lekker normaal, komt The Messy Chef met een tweede boek Goei eten. In dit boek vind je een gezonde mix van simpele gerechtjes gemaakt met ingrediënten die je kent. Comfort food van de...
Paaslam met kruidenkorst en lentegroenten
Het paaslam is een traditie uit het jodendom waar gelovigen het lam offerde bij de viering van Pesach, een feest dat de uittocht uit Egypte en het einde van de slavernij viert. Ook in het...
Spaghetti belgonaise
INGREDIËNTEN VOOR 4 personen 1 courgette 2 stuks wortelen 2 stengels bleekselder 150 g champignons 1 ui 2 teentjes knoflook 2 eetlepels boter 500 g gemengd gehakt 2 eetlepels tomatenpuree 500 g tomaten 2 blaadjes...
Van zoet tot hartig – 5x lekkers voor een smakelijke paasbrunch
Een gelegenheid om er op ons paasbest uit te zien en om een gezellige brunch te organiseren – mét mimosa’s uiteraard – laten we nooit aan ons voorbij gaan. Pasen komt dus als geroepen. Met...
Lang leve de lente – 3x asperges op het menu
De aspergeliefhebbers lopen al op hete kolen. Vanaf volgende week start het aspergeseizoen en dat vieren we met drie heerlijke recepten! Eenvoudig, maar kwaliteitsvol: dat zijn dé eigenschappen van deze lentegroente. De klassieker kennen...