Louis’ verhaal is kritisch en bevlogen. Het geeft een ruim en gebalanceerd – en vlot leesbaar – overzicht van de problematiek.’ – DIRK DRAULANS
Voeding is meer dan ooit een hot item. Meer en meer mensen twijfelen tussen bio en niet bio en vragen zich af of lokaal nu zoveel beter is. De hoeveelheid aan informatie en tegenstrijdigheden brengt ons nog meer in de war. Hierdoor blijven we doen wat we al altijd doen, en dit is niet per sé goed.
In “We eten ons dood” neemt voedselkenner Louis De Jaeger de lezer mee op zijn boeiend avontuur van New York tot de Westhoek. Ondanks dat de titel het tegengestelde doet vermoeden, is het wel degelijk een hoopgevend boek. Een confronterend verhaal dat een aantal ongemakkelijke waarheden blootlegt over wat we eten, wat het met ons doet en wat het met onze planeet doet, maar ook hoopvolle oplossingen geeft zodat ook jij in actie kan komen. Niet alleen voor je eigen gezondheid maar ook voor die van onze planeet!
‘We eten doorgaans drie keer per dag, en met wát we eten kunnen we de wereld een stukje mooier maken, of net niet. Louis De Jaeger neemt je mee op zoektocht naar de toekomst van de landbouw.’
JILL PEETERS
‘Meer en meer zie ik nu ook in dat wát we eten en hoe we ons voedsel produceren, een gigantische klimaatimpact heeft. Iedereen zou dit moeten weten en dankzij boeken als dit rijpen die inzichten ook
bij een breder publiek.’
PIET COLRUYT
Louis De Jaeger (28) is voedselbos ontwerper, eco-entrepreneur, award-winning documentairemaker en internationaal keynote spreker. Na een reis van 5 jaar rond de wereld in slow travel modus zag hij hoe de mensheid de wereld aan het vernielen is. Door deze confrontatie maakte hij er zijn levensmissie van om zoveel mogelijk hectare grond te herstellen en zoveel mogelijk mensen te inspireren om over te gaan tot actie.
Hij schreef meer dan 50 opiniestukken over duurzame thema’s, richtte samen met bekende Vlamingen de ByeByeGrass-beweging op en stichtte het landschapsarchitectenbureau Commensalist waarmee hij grote tuinen in België tot landschappen van meer dan 300 hectare omvormt over de grenzen heen. www.louisdj.com
We eten ons dood is een uitgave van Houtekiet. ISBN 9789089249760. Prijs € 21,99. En is ook te verkrijgen als e-book.