Hoewel het leuk is om homemade gerechten te eten, gaan we minstens even graag uit eten. Fine dining kan niet ontbreken op je culinaire verlanglijstje. Bij deze adresjes geniet je van wine & everything fine. Fine dining in Vlaanderen? Daarvoor reserveer je hier een tafeltje?
Dim Dining
Voor moderne Asian fine cooking met een westerse twist is Dim Dining je reservatie meer dan waard. Hier kom je voor fine dining in Vlaanderen, maar vooral voor een intieme en onvergetelijke eetervaring die het Aziatisch culinaire combineert met westers geïnspireerde smaken. Chef Simon van Dun neemt je mee naar een wereld van Japanse culinaire invloeden, gecombineerd met eigenzinnigheid doorheen de seizoensgebonden gerechten die worden geserveerd. Sommelier Jonas Kellens zorgt voor een bijbehorende sake die de ervaring compleet maakt. In elk gerecht streeft het team naar een harmonieus evenwicht tussen zowel de Japanse als de westerse waarden, een mooie presentatie en vooral: zuivere smaken op basis van seizoensproducten in hun meest uitmuntende vorm.
Vrijdagmarkt 7
2000 Antwerpen
CRKL
Het motto van CRKL spreekt voor zich: fine dining for fine people. CRKL is een gezellig restaurant met kwaliteit als prioriteit. Ook hier werken ze met verse en lokale producten waarbij ze streven naar een zo volmaakt mogelijke gastronomische ervaring. Je hebt de keuze uit een driegangenmenu tijdens de lunch en een vier- of zesgangenmenu tijdens het diner. Het frisse interieur nodigt even hard uit als de minstens even frisse gerechtjes die op je bord belanden. Zin om er een apart diner te organiseren voor een groep? Dan boek je The Room voor een exclusieve fine dining experience.
Diksmuidsesteenweg 351a
8800 Roeselaere
Bistro Lin’eau
Het jonge team van bistro Lin’eau slaagde er in al snel opgemerkt te worden door Gault&Millau. Hier laten ze zien dat bistrokeuken evengoed fine dining genoemd kan worden. Met een prachtig uitzicht op heel wat groen, eet je hier in een relaxte setting. Chef Baptise Tieberghien werkt met dagverse producten van de beste kwaliteit, waarvan je de versheid proeft in élk gerecht. Ga jij voor een vier-, een vijf-, of een zesgangenmenu? Verwacht je hier aan een traditionele keuken aangelengd met speciale huisbereidingen die je wil geproefd hebben.
Koen Lisardestraat 19
8710 Sint-Baafs-Vijve (Wielsbeke)
La Vie
Lekker eten, dat is het leven. Nog beter gezegd: dat is La Vie. Voor genieten van het leven in de vorm van lekker eten, meer specifiek in een jasje van Frans-Belgische keuken boek je een tafeltje bij restaurant La Vie in Antwerpen. Nick Beerlandt en Tim Lagrou verwelkomen je graag om hun klassiekers zoals escargots en langoustines te komen proeven. Je vindt er uitsluitend Belgische producten op het menu. Ze spoorden het land af voor het neusje van de zalm. En het grote voordeel? Je kan er een tafeltje reserveren voor de hele avond. Het duo werkt niet met shiften, maar laat graag iedereen genieten zonder tijdsbeperking. Dat klinkt nu eens écht als La Vie.
Amerikalei 87
2000 Antwerpen
Tekst: Elise Coppens
Foto: www.ambiance.be